Bruschetta do 'Jamie Oliver'

Hummm!!!

Essa receita é bem simples!! 

É uma ótima entrada para seus almoços ou jantares...ou até mesmo petisco para receber seus convidados em um happy hour!

E, como gosto muito de ir ao Sam's Club (lá sempre tem umas coisinhas legais), achei a linha de produtos do maravilhoso Jamie Oliver! Gosto demais das receitas dele e do jeito que ele cozinha (bem prático)!

Com isso, resolvi vir aqui compartilhar com vocês essa receitinha utilizando esse molho de cebola com tomate seco que é bom demais (esqueci de tirar foto, mas não tem erro):

- pão italiano (pode ser até pão francês de um dia para outro);

- queijo mussarela;

- azeite;

- orégano

Corta pão em fatias de torrada, põe um fio de azeite, pedaço de mussarela, molho do Jamie e finaliza com orégano.

Leva ao forno por cerca de 10 minutos (tempo de queijo derreter) e servir logo em seguida.

A quantidade você faz a que achar necessária para seu evento. Pode ter certeza que todos irão gostar.

* Ah! A linha de produtos dele é variada: tem também vários tipos de  massas; molhos; pastas; vinagre; ...é só ir ao Sam's Club e conferir.

Risoto com filé

Oieeee!!!

Queridos, esta receita fiz no jantar do dia dos namorados que preparei para namorido!

Inventei de fazer risoto pela primeira vez (mas deu certinho...rererererrrrr...)

Foi bem aprovado! É fácil de fazer, mas não tão rápido. Tempo de preparo é de 30 a 45 minutos.

Serve bem 4 pessoas.

Então lá vai....

Ingredientes:

1 xícara (chá) de maionese a base de leite (usei a light)

300 gr de filé mignon em cubos pequenos

1/2 colher (chá) de sal

4 xícaras (chá) de água

2 colheres (sopa) de extrato de tomates

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1  cebola ralada

1 1/2 xícara (chá) de arroz arbório

1 colher (chá) de tomilho picado

1 colher (chá) de orégano picado

1 xícara (chá) de queijo gruyere em cubos pequenos (pode usar outro de seu gosto)

Preparo:

1- Em uma tigela pequena tempere a carne com o sal e reserve. 

2- Em uma panela média ferva a água. Junte o extrato de tomate, e ferva por mais 2 minutos. Reserve.

3- À parte em uma panela grande aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o filé e refogue até perder a cor avermelhada. Adicione o arroz e refogue por mais dois minutos.

4- Adicione aproximadamente uma xícara (chá) da água com o extrato de tomate reservada e cozinhe em fogo baixo até secar. Repita a operação até terminar o liquido.

5- Acrescente a maionese e o queijo em cubos, misture até o risoto ficar cremoso. Retire do fogo, adicione o tomilho, o orégano, tampe a panela e reserve por 5 minutos. (nesse tempinho o queijo vai ficar bem molinho - melhor mesmo é tê-lo conservado em temperatura ambiente)

6- Sirva em seguida.

Dica:

a inclusão do queijo foi idéia minha. ficou bem boa. caso ache melhor, faz sem ele.  :)

Crumble de banana

É uma sobremesa de origem britânica feita de frutas (mais conhecida é a de maçã) e cobertura crocante.

Essa receitinha da semana peguei em um programa de Tv e fiquei doidinha para fazer logo. 

E assim foi...no outro dia comprei ingredientes que faltavam e 'mãos na massa'.

Resultado foi bom demais! Podem testar! Fica bem crocante!

Para o recheio

Ingredientes

6 bananas-prata
100 g de chocolate branco
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
manteiga para untar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma fôrma refratária com manteiga.
2. Descasque e fatie as bananas em rodelas grossas.
3. Numa tábua, pique grosso o chocolate branco.
4. No refratário, espalhe as rodelas de banana, o chocolate branco e regue com o suco de laranja. Misture bem. Reserve.

 

Para a massa

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
100 g de manteiga gelada
1/4 de colher (chá) de fermento em pó
1 pitada generosa de sal

Modo de Preparo

1. Numa tigela, junte a farinha de trigo, a aveia em flocos, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
2. Corte a manteiga em cubos de cerca de 1 cm. Com as pontas dos dedos, misture apenas até formar uma farofa grossa. Quanto mais inteira ficar a manteiga, mais crocante fica a massa.
3. Transfira a farofa grossa para o refratário com a banana reservada, formando uma camada uniforme. Pressione ligeiramente e leve ao forno para assar por 50 minutos, até dourar. Pronto.

 

Dica: Sirva quente ou à temperatura ambiente. A sugestão é servir acompanhado de sorvete de creme e calda de chocolate. 

 

P.S.: coloquei foto da sobremesa no refratário e outra com sugestão para servir.

Dia dos Namorados: Cardápio!

Oiii!!

Como havia dito, seguem receitinhas do cardápio (entrada, prato principal, sobremesa) que indico para comemorar dia dos namorados!

Bom proveito e muitooo amor!

P.s.: escolham uma bebida (vinho, espumante, coquetel, refrigerante, suco, ...) que o casal goste para acompanhar!

Sushi de pão

1 saco de pão de forma
Maionese
pacote de patê de atum
Passe o rolo no pão de forma até ficar fininho, como papel. Coloque o recheio. Faça um rolinho e embrulhe como bala usando o papel alumínio. Reserve o rolinho na geladeira por pelo menos 2 horas, para pegar bem o formato. Abra os rolinhos, fatie, passe na maionese e role no gergelim (branco e preto misturado).

Filet ao molho de mostarda

Batatas miúdas

1 colher sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

Aji sal com pimenta

400g de filet (ou mais, se desejar)

4 colheres de sopa de creme de ricota

1 colher de sopa de mostarda (marca de seu gosto)

Manjericão

Preparo das batatas:

Coloque as batatas para cozinhar em água fervente com casca e tudo até ficarem macias. Desligue o fogo, escorra as batatas e corte-as ao meio. Leve ao fogo baixo uma frigideira com uma colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de azeite. Deite as batatas com a parte reta para baixo e até estarem bem douradas. Vire-as, polvilhe aji sal com pimenta e mantenha mais uns minutinhos no fogo para dourar a casquinha. Reserve.

Preparo do filé:

Polvilha aji sal com pimenta nos filés na hora de ir para o fogo para não soltar água. Para grelhar carnes com perfeição, ou mesmo fazer o bifinho nosso de cada dia você coloca a frigideira antiaderente no fogo sem óleo e deixa até esturricar lá (até sair fumaça). Agora sim você coloca a carne e esquece lá até surgirem umas "pocinhas" de sangue na parte de cima. É só virar e deixar corar o outro lado. Se você quiser, pode colocar um pouquinho de azeite ou manteiga só para dar gosto, mas realmente não precisa.

Preparo do molho:

Mistura 4 colheres generosas de creme de ricota com uma colher de mostarda, coloca um salzinho e leva ao microondas só para aquecer.

Só montar o prato: batatinhas; filés; coloca um pouco do molho por cima do filé e depois é só salpicar manjericão por cima do molho (coloquei as folhinhas por 2 minutos no microondas para desidratar).

Taça de morango

1 lata de leite condensado

Morangos picados

Em taças individuais, coloque um pouco do leite condensado e por cima os morangos picados. Tudo de acordo com sua vontade. Pronto. Só colocar na geladeira 30 minutos antes de servir para o leite condensado ficar bem consistente.

Dia dos namorados: Mesa para jantar a dois!!

Olá a todos!!

Romantismo já está no ar...dia dos namorados chegando! Uhuuu!!
Com isso, reuni umas fotos de decoração de mesa para vocês se inspirarem!
Como nesta data todos restaurantes são lotados, que tal uma comemoração só vocês dois??? Tem tudo para ser bom demais! Pode apostar!
Só usar a criatividade (luz de velas, música ambiente, ...)!

P.s.: Estou organizando um cardápio especial para a comemoração! Até este final de semana, postarei!

:)

Lasanha bolonhesa

Oi, gente!

Essa foi a primeira receita que escolhi para postar aqui...sou louquinha por uma boa massa!!
E lasanha sempre é uma boa pedida para agradar a todos.
A receita tirei daqui (igualzinha): http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1043

E lá vai uma dica para receita ficar ainda mais prática:
se não quiser fazer o molho de tomate e molho branco, sugiro comprá-los prontos (vendem em qualquer supermercado), que dá certo também. Mas euzinha aqui, prefiro quando nós mesmos fazemos (bem mais saborosos).
E, outra dica é usar massa para lasanha semi-pronta, vão direto ao forno.

:)