Brownie com brigadeiro branco

Olá!!

Sei que passei um tempo sumida daqui, mas porque realmente estava bem ocupada com 1500 a fazer por dia. Nem para cozinhar tive tempo.

Mas esse final de semana fiz uma sobremesa para sair um pouco da rotina, este brownie com cobertura e recheio de brigadeiro branco.

Vamos ver a receita:

Ingredientes:

150g de farinha de trigo

200g de açúcar refinado

150g de manteiga sem sal

200g de chocolate picado (usei metade ao leite e metade meio amargo)

2 colheres de chocolate em pó (usei o "2 Frades")

1 colher (café) de essência de baunilha

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de leite em pó (leite ninho)

Para o brownie:

Preaqueça o forno em temperatura média por uns 10 minutos.

Derreta no microondas a manteiga e o chocolate juntos, acrescente a baunilha, misture até ficar um creme liso e reserve.

Em outro recipiente, bata bem os ovos com o açúcar (na mão mesmo). Junte o creme de chocolate (a mistura de chocolate com manteiga e baunilha). Na sequência, coloca a farinha, o chocolate em pó e o bicarbonato.

Leve para assar em assadeira untada e enfarinhada (com chocolate em pó) com manteiga, por 25 a 35 minutos (cuidado para não ficar muito seco). 

Usei uma fôrma retangular. Quando terminar o forno, só desenformar após uns 5 minutos.

Para brigadeiro branco:

Leve a lata de leite condensado mais o leite em pó ao forno até 3 minutos depois da fervura, mas tem que mexer sempre para não queimar.

Montagem:

Corta o brownie na metade, põe um pouco do brigadeiro no recheio, coloca a outra metade do brownie por cima e mais brigadeiro para cobertura.

E, para finalizar, salpiquei castanha picada. Depende do seu gosto.

Bom apetite!!