Meu aniversário

Queridos,

hoje não vou postar receita, mas dicas de organização de aniversário:

26 de Julho! Meu aniversário! Gosto de comemorar de alguma forma. Neste ano resolvi que iria fazer uma festinha informal, sem convite antecipado (amigos e familiares que fossem ligando, fui chamando). Foi bem legal!

No entanto, mesmo sendo informal, pensei antes como iria fazer tudo e tal (gosto da preparação). Escolhi fazer a decoração ‘pink e preto’.  

 

Pedi a minha mãe para fazer o bolo tradicional e tão gostoso (http://deliciasbymagalhaes.blogspot.com.br/2011/10/torta-classica.html) e fiz a decoração Pink. Fiz mini brownies e brigadeiros de colher (decorados com tema da festinha).

Foi a primeira festinha minha que tive a idéia de fazer toda a arte da papelaria. Fiz bandeirolas formando o meu nome e ‘parabéns’, forminhas para doces, tags com nomes das comidinhas, toppers para brigadeiro de colher, tags com ‘obrigada pela sua presença’ e adesivos para jarrinhos de flores.

Coloquei na mesa toalha preta com uma pink por cima e jarrinhos de flores (amarelas e brancas para contrastar) para ficar bem decorado.

Como podem ver, utilizei a prateleira para colocar doces e na mesa ficaram comidinhas salgadas (estilo mesa fixa - mais prático).

:)

Costelinha ao Molho Barbecue e Batatas

Essa receita é boa demais porque fica bem parecida com a "costelinha do outback". Adoro!

Resolvi fazer para um almoço de sábado em que o marido passou a manhã trabalhando, mas quando chegou em casa teve esse almocinho caprichado (grata surpresa...uhuuu).

Ele já chegou dizendo: “Hummm...almocinho especial” e depois que comeu o primeiro pedaço da costelinha: “Tá igualzinha do outback. Muito boa”.

Uhuuu...bom demais!!!

E, para acompanhar fiz umas batatas ao alecrim e sal grosso (que também foram aprovadas pelo digníssimo).

A costelinha suína comprei aquela peça que vende em supermercados da marca Perdigão (em torno de 1kg (ou mais) e serve bem 3 pessoas), mas você pode comprar qualquer uma (claroo!!)...melhor que seja aquelas que a gente pode cortar os pedaços direitinhos. Com isso, você tempera na véspera (mais indicado) ou 1h antes com sal, mix de pimentas e suco de 1 limão.

Molho Barbecue:

1 cebola média picada (corto a minha no mixer, pois fica bem pequenina);

2 colheres de sopa de azeite;

2 colheres de  sopa de açúcar mascavo;

3 colheres de sopa de catchup;

1 colher de sobremesa de mostarda;

50 ml de molho de soja (shoyu).

Doure a cebola levemente no azeite. Acrescente o mascavo e deixe derreter, some todos os outros ingredientes ferva por 1 minuto. Passe a mistura no liquidificador ou mixer (caso ache necessário). Se ficar grossa demais, mistura um pouco de água. Pronto. Reserva.

Vamos para costelinha:

Pega uma assadeira, unta com umas gotinhas de azeite, adiciona alguns pedaços de alecrim (o aroma fica espetacular) e coloca a costelinha com o tempero por cima. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 25 minutos. Retira o alumínio, pincela o molho barbecue e deixa dourar (cerca de 15 minutos). Prontinho.

Agora vamos ao acompanhamento (você vai fazendo ao mesmo tempo da costelinha):

4 batatas
4 ramos de alecrim
2 colheres (sopa) de azeite
sal grosso e pimenta-do-reino a gosto

Lava e seca bem as batatas e os ramos de alecrim.
Em uma tábua, corte as batatas em pedaços grandes,
transfere para uma panela, cobre com água e tempera com uma colher (chá) de sal (comum ou grosso). Leva ao fogo alto e, quando água começar a ferver, deixe cozinhar por 6 minutos.
Retira do fogo e escorre a água. Depois coloca em uma assadeira (de preferência antiaderente), adiciona os ramos de alecrim e rega com o azeite.
Tempere com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora. Leve ao forno preaquecido para assar por 40 minutos.
Retire do forno e, com ajuda de uma espátula, com cuidado solte as batatas da assadeira. Sirva imediatamente junto com as costelinhas.

Esse prato foi super aprovado! Espero que gostem!

Dica:

- essas costelinhas são um sucesso para petiscar quando receber amigos ou familiares em casa;
- servi acompanhado de vinho tinto (porque estava desejando), mas com uma cervejinha estupidamente gelada, também dá certinho.  
:)

Brownie

Gente, sou louquinha por brownie! Foi amor no primeiro pedaço. Rererererrr...Acho difícil alguém não gostar! Se você gosta de bolo e de chocolate, vai amar!

Probleminha é que engorda um pouco. Rererererrrrr...mas faz assim: se regra na alimentação durante a semana para comer sem culpa uns pedacinhos no final de semana e ser feliz. 

Sempre fiz brownie. Tenho uma receita simples (dada por uma amiga, Clarissa – na família dela essa sobremesa já é tradição), mas um dia desses estava bisbilhotando o supermercado e achei essa caixinha da Dona Benta e dá certinha. Comprei para testar e ficou quase igual a receita que fazia (só seguir instruções. Facil, fácil. Até me admirei porque sou super pé atrás com esses produtos industrializados). Se quiser, é só acrescentar mais castanha picada (faço isso). Muito boa para quem não quer ter tanto trabalho.

E, também me apaixonei de cara por essa calda de chocolate da Hershey’s quando a vi no Sam’s Club...vale muito a pena e para juntar com  brownie então...aaiaiaiiaiaiaii...exagero de bom, mas você pode usar em tudo o que quiser (bolo, sorvete, crepe, ...só usar a imaginação).

Então, a receita de hoje é essa:

- brownie Dona Benta (seguir instruções);

- sorvete de creme;

- calda de chocolate Hershey’s.

Delícia, delícia, hein?!  Todos amaram!

Frango ao molho de mostarda

Olá a todos!

A receita desse prato é para dar uma mudada no seu cardápio semanal. Um jeito legal de fazer frango. E é leve (melhor ainda).

Vamos nós:

Primeiro você vai fazer o tempero do frango (para 1kg de filé de peito cortado em cubos):

2 colheres (sopa) de mostarda;

2 colheres (café) de tempero comprado pronto;

5 colheres (sopa) de molho de soja;

Suco de 1 limão;

4 colheres (sopa) de azeite;

2 dedos de água

Só colocar o frango nessa mistura e deixa por pelo menos 1 hora (na geladeira mesmo...mas bom mesmo é deixar desde o dia anterior).

Em uma panela, põe 2 dentes de alho picadinhos + 1 tomate picadinho + 2 colheres do líquido do tempero por uns 3 minutos.

Acrescenta o frango e deixa até ficar levemente dourado. Coloca 2 colheres de mostarda + 2 colheres de creme de ricota + 2 colheres de requeijão light.

Deixa misturar por uns 5 minutos. Pronto. Ao final salpiquei orégano. Só servir.

Dicas:

- se o molho ficar grosso, põe um dedinho da água;

- servir com arroz branco e salada;

- serve bem 4 pessoas.

Bruschetta do 'Jamie Oliver'

Hummm!!!

Essa receita é bem simples!! 

É uma ótima entrada para seus almoços ou jantares...ou até mesmo petisco para receber seus convidados em um happy hour!

E, como gosto muito de ir ao Sam's Club (lá sempre tem umas coisinhas legais), achei a linha de produtos do maravilhoso Jamie Oliver! Gosto demais das receitas dele e do jeito que ele cozinha (bem prático)!

Com isso, resolvi vir aqui compartilhar com vocês essa receitinha utilizando esse molho de cebola com tomate seco que é bom demais (esqueci de tirar foto, mas não tem erro):

- pão italiano (pode ser até pão francês de um dia para outro);

- queijo mussarela;

- azeite;

- orégano

Corta pão em fatias de torrada, põe um fio de azeite, pedaço de mussarela, molho do Jamie e finaliza com orégano.

Leva ao forno por cerca de 10 minutos (tempo de queijo derreter) e servir logo em seguida.

A quantidade você faz a que achar necessária para seu evento. Pode ter certeza que todos irão gostar.

* Ah! A linha de produtos dele é variada: tem também vários tipos de  massas; molhos; pastas; vinagre; ...é só ir ao Sam's Club e conferir.

Risoto com filé

Oieeee!!!

Queridos, esta receita fiz no jantar do dia dos namorados que preparei para namorido!

Inventei de fazer risoto pela primeira vez (mas deu certinho...rererererrrrr...)

Foi bem aprovado! É fácil de fazer, mas não tão rápido. Tempo de preparo é de 30 a 45 minutos.

Serve bem 4 pessoas.

Então lá vai....

Ingredientes:

1 xícara (chá) de maionese a base de leite (usei a light)

300 gr de filé mignon em cubos pequenos

1/2 colher (chá) de sal

4 xícaras (chá) de água

2 colheres (sopa) de extrato de tomates

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1  cebola ralada

1 1/2 xícara (chá) de arroz arbório

1 colher (chá) de tomilho picado

1 colher (chá) de orégano picado

1 xícara (chá) de queijo gruyere em cubos pequenos (pode usar outro de seu gosto)

Preparo:

1- Em uma tigela pequena tempere a carne com o sal e reserve. 

2- Em uma panela média ferva a água. Junte o extrato de tomate, e ferva por mais 2 minutos. Reserve.

3- À parte em uma panela grande aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o filé e refogue até perder a cor avermelhada. Adicione o arroz e refogue por mais dois minutos.

4- Adicione aproximadamente uma xícara (chá) da água com o extrato de tomate reservada e cozinhe em fogo baixo até secar. Repita a operação até terminar o liquido.

5- Acrescente a maionese e o queijo em cubos, misture até o risoto ficar cremoso. Retire do fogo, adicione o tomilho, o orégano, tampe a panela e reserve por 5 minutos. (nesse tempinho o queijo vai ficar bem molinho - melhor mesmo é tê-lo conservado em temperatura ambiente)

6- Sirva em seguida.

Dica:

a inclusão do queijo foi idéia minha. ficou bem boa. caso ache melhor, faz sem ele.  :)

Crumble de banana

É uma sobremesa de origem britânica feita de frutas (mais conhecida é a de maçã) e cobertura crocante.

Essa receitinha da semana peguei em um programa de Tv e fiquei doidinha para fazer logo. 

E assim foi...no outro dia comprei ingredientes que faltavam e 'mãos na massa'.

Resultado foi bom demais! Podem testar! Fica bem crocante!

Para o recheio

Ingredientes

6 bananas-prata
100 g de chocolate branco
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
manteiga para untar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma fôrma refratária com manteiga.
2. Descasque e fatie as bananas em rodelas grossas.
3. Numa tábua, pique grosso o chocolate branco.
4. No refratário, espalhe as rodelas de banana, o chocolate branco e regue com o suco de laranja. Misture bem. Reserve.

 

Para a massa

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
100 g de manteiga gelada
1/4 de colher (chá) de fermento em pó
1 pitada generosa de sal

Modo de Preparo

1. Numa tigela, junte a farinha de trigo, a aveia em flocos, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
2. Corte a manteiga em cubos de cerca de 1 cm. Com as pontas dos dedos, misture apenas até formar uma farofa grossa. Quanto mais inteira ficar a manteiga, mais crocante fica a massa.
3. Transfira a farofa grossa para o refratário com a banana reservada, formando uma camada uniforme. Pressione ligeiramente e leve ao forno para assar por 50 minutos, até dourar. Pronto.

 

Dica: Sirva quente ou à temperatura ambiente. A sugestão é servir acompanhado de sorvete de creme e calda de chocolate. 

 

P.S.: coloquei foto da sobremesa no refratário e outra com sugestão para servir.