Camarão ao creme light

Camarão ao creme light !!

Queridos e queridas,

Ultimamente tenho que tentar fazer minhas receitas mais lights por conta de uns quilinhos que eu e marido queremos perder.

Então, fuçando os blogs  que sigo para fazer nosso almoço de domingo, encontrei essa receitinha boa demais, neste site: Criative-se. Agrada a todos.

É uma imitação do camarão ao catupiry (que amo), por uma versão mais saudável com creme de ricota (que amei também). Passou pela aprovação do marido e da mommy's também.

A receita serve 2 pessoas:

400 g de filé de camarão
3 colheres de sopa de creme de ricota light
1/4 de cebola picada
1 colher de azeite
Limão
Sal
Pimenta do reino
Salsa picada

Tomate picado (por minha conta)

Deixar o camarão marinando em limão, sal e pimenta do reino por uns 20 a 30 minutos. Dourar a cebola no azeite e deixar amolecer.

Adicionar o camarão e deixar refogar por uns 5 a 10 minutos, sempre em fogo baixo.

Deixar o caldo reduzir na metade. Provar o sal. Misturar o creme de ricota e quando chegar no ponto desejado do creme, desligar.

Pronto. 

P.S.: servi com arroz branco e batata palha, mas o ideal é trocar a batata por legumes cozidos ou salada. Aí sim, alimentação bem saudável. Foi o que fiz na segunda vez que fiz a receita. :))

Strogonoff à gorgonzola

Strogonoff à gorgonzola !!

Oiiii!!

A receita de hoje até já foi postada aqui, mas em outra versão. 

Na verdade, quis dar uma melhorada em um prato que tanto gosto e acho que atende a todos os paladares: o Strogonoff.

Vamos logo para receita:

Você vai fazer de acordo com a receita que já dei aqui - (Strogonoff de carne) - só vai mudar a finalização, o molho.

Depois da carne toda prontinha, você vai acrescentar uma caixinha de creme de leite e 50g de queijo gorgonzola em pedaços.

Deixa dar uma fervidinha por três minutos e prontinho.

Servir, como de costume, com batata palha e arroz branco. 

:))

Suspiro e brigadeiro

Suspiro e brigadeiro !

Oieeeeee!!!

Como foram de feriado??

Meu foi bom demaaisss!! Deu para se divertir...

Essa receita foi uma idéia que tive para receber uns amigos em casa. Tinha comprado suspiro e imaginei serví-los com chocolate.

Ingredientes:

- 1 pacote de suspiro;

- 1 lata de leite condensado;

- 2 colheres de sopa de chocolate em pó.

Faz um brigadeiro com o leite condensado e chocolate. Tem que ficar bem mole (no meu errei o ponto). Só deixa no fogo até ferver e pronto, mas mexendo sempre para não grudar e queimar. Deixa esfriar para servir.

Como podem ver, coloquei num recipiente de fondue, com respectivos garfinhos para servir. Assim, cada qual fica bem a vontade para comer só suspiro ou mergulhar no brigadeiro.

Dica:

- Pode fazer a substituição do brigadeiro por um creme de chocolate: 1 lata de creme de leite + 1 barra grande de chocolate de seu gosto. Esquenta creme de leite (1 minuto no microondas) e coloca chocolate em pedaços para derreter e misturar. Pronto. Só esfriar para servir do mesmo jeito.

Arroz de camarão (camarão internacional)

Arroz de camarão !

Semana santa chegando, hein?!

Que tal uma receita para um almoço ou jantar com a família para comemorar a Páscoa?!

Essa receita faz sucesso em um restaurante em Fortaleza e, com certeza, agradará seus convidados. Além do que, serve 5 pessoas (ou mais) fartamente.

Ingredientes:

6 xícaras de arroz branco já cozido;

400g presunto em cubos;

400g queijo mussarela ralada;

4 pacotes de molho branco pronto (o de sua preferência);

2 potes de requeijão;

1 pacote de batata palha;

100g queijo ralado;

1 pacote de ervilha pré-cozida (compro no pão de açúcar);

500g filé de camarão (se preferir, faz com 1kg, fica maais gostoso).

Preparo:

Pré aqueça o forno. 

Misture no forno, até ferver, o molho branco com requeijão. Reserve.

Vamos precisar de uma assadeira de preferência cerâmica. 

Na assadeira regue com molho branco; coloca o arroz; mais molho; coloca ervilha, presunto e metade do queijo; mais molho; camarão (reserva uns 6 camarões para decorar); mais molho e outra metade do queijo e queijo ralado. Agora é só levar ao forno e aguardar gratinar, por volta de 20 minutos. 

Quando tiver pronto, retira do forno, põe a batata palha em volta com os camarões ao centro (como na foto acima). 

Pronto para servir.

Boa páscoa cheia de bençãos!

 

Dica:

O segredo dessa receita é bastante molho. Então, se for necessário, acrescente mais.

Se for servir este prato na páscoa, indicado trocar o presunto por mais 500g de camarão, tendo em vista que há o jejum de carne vermelha.

Mousse de limão e chocolate

Mousse de limão e chocolate

Boa tardeee!!!

A receita de hoje foi feita inspirada em uma receita que vi na net (www.naminhapanela.com). 

Sábado passado recebemos amigos em casa e estava pensando em alguma sobremesa fácil de preparo porque estava sem muito tempo e do agrado de todos, eis que surgiu essa:

- 1 lata de leite condensado;

- 1 lata de creme de leite;

- 1 xícara de suco de limão;

Bate tudo no liquidificador ou mixer e reserve.

- 2 pacotes de cookies de chocolate triturados (usei da Bauducco que tem em qualquer supermercado);

Montagem:

1/3 do biscoito no fundo do refratário, depois coloca metade da mousse de limão com mais 1/3 do biscoito; restante da mousse e, para finalizar, o resto do biscoito por cima.

Pronto. Leva para geladeira cerca de 2h antes de servir. Fica cremoso.

Bom apetite!!

P.s.: se preferir, coloque no congelador para ficar bem durinho.

Conchiglioni

Conchiglioni

Oiii!!!

Não sei se já disse aqui, mas um site que sigo é o Panelaterapia. Bem legal, com comidas bem práticas.

Semana passada foi postada uma receita que fiquei doidinha para testar e deu certo fazer para o almoço de domingo: Conchiglioni e ficou bem gostoso. 

Por isso, como fiz a receita igualzinha (até a massa, comprei a mesma) a do site só ir lá: http://www.panelaterapia.com/2013/03/conchiglioni-aos-dois-molhos.html

Bom apetite!!

Até mais!

P.s.: o que mudaria na receita, seria colocar mais molho. Gosto de muito.

Dica: Pedaços de Sabor

Oi a todos e todas!!

Uma boa tarde!!

Hoje vim dar uma dica de uma doceria que me encantei desde que a conheci por acaso pelo Facebook. Gosto de indicar produtos de qualidade e locais com bom atendimento. Lá é assim.

No início as donas (duas irmãs), atendiam por encomenda (já era cliente delas), mas logo colocaram a loja aberta ao público e pelo que estou vendo, está dando super certo: Ótimo!
Ah! Vale ressaltar que a loja é uma fofura. Super agradável.

Vocês sabem que adoro cozinhar, mas nem sempre tenho tempo. Assim, quando preciso, encomendo desta doceria. Já encomendei sobremesas, bolos e tortas. Tudo uma delícia e aprovado pelos meus convidados. E, quando posso, passo na loja.

Apesar de terem começado com a especialidade em doces, a loja expandiu seus produtos e, também possui salgados e até cafés. Tudo recomendado.

Seguem fotos (tiradas do site da loja) de algumas delícias aprovadas por mim:

Vale a pena conhecer e provar de tudo um pouco.

Pedaços de Sabor
Rua Dona Maria Tomásia, 1248 - Bairro: Aldeota