Quase um 'Yakissoba'

'Yakissoba'

Oi, oi, oi, ....

Que esses dias tenham sido tudo de bom para todos!!

O nome da receita de hoje já diz tudo: QUASE um Yakissoba!! Mas pensa que ficou bom ?! Ficou MARAAA!!

Disse 'quase', queridos porque o macarrão utilizado não foi o apropriado e fui utilizando o que tinha em casa, mas o gosto ficou bem bom mesmo.

6 brocólis

1 pimentão amarelo ou vermelho

2 cenouras

Deixa os brocólis inteiros, mas corta em rodelas, as cenouras e pimentão. Coloca tudo em água já fervente por 5 minutos só. Reserva.

* pode utilizar mais legumes, se quiser.

250g de carne picada em cubos pequenos

250g de frango picado em cubos pequenos

Coloca em uma frigideira para fritar com 1 colher de óleo ou azeite, 1 pitada de pimenta branca, metade de uma cebola picada.

Quando a carne tiver pegue cor, adiciona os legumes que estavam esperando e deixa por uns 5 minutos.

Faz o macarrão (fiz com 'talharim', mas o certo é fazer com aquele bem enroladinho que vem no 'miojo') como de costume. Reserva.

Molho:

- 1 envelope de caldo de legumes ou de carne ou de galinha em pó;

- 2 xícara de água;

- 1 xícara de molho de soja (shoyu).

Mistura tudo e joga sobre o macarrão. Deixa até ferver. Após, joga legumes por cima para ficarem bem vistos (problema do meu foi que misturei tudo e os legumes sumiram na cor do molho).

Se achar pouco molho, coloca mais meia xícara de shoyu.

* acrescentei, por conta própria, meia lata de creme de leite para ficar mais consistente.

Pronto. Só servir.

Dica:

Você pode fazer só com carne ou só frango ou só camarão.

:)

Gratinado de carne moída

Gratinado de carne moída !!

Oi, queridos todos!
Desculpem pela ausência de mais de dois meses, mas estava complicado de postar por aqui.
Mas, enfim, estou de volta e com uma receita bem simples (para não perder o costume).


Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido
- 500g de carne moída cozinhada e temperada com alho, cebola e shoyu
- 1 pote de requeijão
- 1 pacote de molho de tomate
- 200g de queijo mussarela
- óregano

Preparo:
Pegue uma travessa e coloque o arroz, por cima coloca camada de requeijão (todo o pote). Após, põe a carne moída, molho de tomate por cima e o queijo mussarela por último. E, para finalizar, salpica óregano e leva ao forno até gratinar.


Dica:
- servir com batata palha;
- e, dica do marido é de comer com ovo mexido acompanhando. Ele amou.

Boeuf a Bourguignonne

Boeuf a Bourguignonne !!

Receitinha boa demais para preparar e servir em almoço e jantar. Ótima para incrementar a comida do dia a dia e sair da rotina.

Ingredientes (serve bem 4 pessoas)

1 e 1/2 kg de músculo cortado em cubos

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de manteiga

2 cebolas grandes bem picadas

1 colher de sopa de farinha de trigo

3 xícaras de chá de vinho tinto

100g de champignons fatiados

2 tabletes de caldo de carne

1 folha de louro

Preparo:

Frite a carne aos poucos na mistura de azeite ou óleo e manteiga bem quente, deixando dourar de todos o lados. Junte as cebolas e refogue bem. Espalhe a farinha por cima da carne e mexa bem. Junte o vinho tinto, os champignons, os tabletes de caldo de carne, duas xícaras (chá) de água fervente e o louro. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo, por aproximadamente 2 horas ou até que a carne fique macia e o molho na consistência desejada, mexendo de vez em quando. Sirva com purê de batatas ou arroz branco e salada de folhas.

Dica:

Receita tirado do site nestlé: Nestle.com

Escondidinho de Carne Moída

Escondidinho de Carne Moída !!

Bom diaaa, segunda!!

Estamos iniciando uma nova semana com pé direito, hein?! Até porque ontem tivemos uma vitória lindaa do nosso Brasil na Copa das Confederações 2013!! Êbaaaa!!

Vim logo aqui cedo dar uma dica para o almoço de hoje, esse escondidinho de carne moída. Uma nova forma de você servir 'carne moída'.

Vamos logo para a receita:

Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz já cozido;

- 300g de carne moída;

- 2 dentes de alho;

- 1 sachê de caldo de legumes;

- meio pacote de molho de tomate;

- meio pote de requeijão;

- batata palha

Preparo:

Reserva o arroz que você já fez, conforme seu gosto. 

Vai ao preparo da carne: põe na panela, a carne, caldo, alho picado e deixa cozinhar com tampa da panela fechada por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando. Depois tira a tampa, deixa secar um pouco do líquido que se formou (10 minutos), e põe o molho de tomate e requeijão. Quanto mais cremosa a carne, melhor. Mistura por 5 minutos e pronto.

Vamos a montagem do prato: coloca uma camada com todo o arroz, outra camada com a carne moída e cobre tudo com batata palha.

Já pode servir.

Dica:

- servir acompanhado de salada de folha;

- se preferir, leva ao forno pré-aquecido por 10 minutos antes de colocar a batata (se não perde o crocante).

Strogonoff à gorgonzola

Strogonoff à gorgonzola !!

Oiiii!!

A receita de hoje até já foi postada aqui, mas em outra versão. 

Na verdade, quis dar uma melhorada em um prato que tanto gosto e acho que atende a todos os paladares: o Strogonoff.

Vamos logo para receita:

Você vai fazer de acordo com a receita que já dei aqui - (Strogonoff de carne) - só vai mudar a finalização, o molho.

Depois da carne toda prontinha, você vai acrescentar uma caixinha de creme de leite e 50g de queijo gorgonzola em pedaços.

Deixa dar uma fervidinha por três minutos e prontinho.

Servir, como de costume, com batata palha e arroz branco. 

:))

Strogonoff de carne

A receita de hoje é bem prática para qualquer refeição da semana: almoço ou jantar, a escolha é sua.

Primeiro você vai comprar carne já cortada em cubinhos ou tiras para fazer o strogonoff (400g para duas pessoas – indico ‘patinho ou filet’). Após, tempera (uma hora antes):

- 2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja);

- 2 colheres (sopa) de água;

- 1 colher (sopa) de azeite;

- 1/2 colher (sopa) de mostarda;

- 1/2 colher (café) sal;

- 1 dente de alho triturado ou picado;

- Pimenta do reino de acordo com seu gosto.

Com isso só esquentar uma panela com um fio de azeite, coloca meia cebola picadinha.

Deixa por cinco minutos. 

Acrescenta a carne temperada, mexe por uns cinco a dez minutos. 

Só acrescentar uma caixinha de creme de leite (ou creme de ricota), quatro colheres de sopa de shoyu, duas colheres de ketchup. 

Deixa dar uma fervidinha por três minutos e prontinho.

Só servir com arroz branco e batata palha.

Não é super fácil ?!!

Dicas: 
- se quiser, acresecenta champignon na receita;

- quando faço esse strogronoff para almoço da minha casa e sobra, aproveito para utilizar como recheio do sanduíche para o jantar, acrescentando queijo mussarela. Fica ótimo;

- peguei dica do tempero de carne no site Panelaterapia.

Dia dos Namorados: Cardápio!

Oiii!!

Como havia dito, seguem receitinhas do cardápio (entrada, prato principal, sobremesa) que indico para comemorar dia dos namorados!

Bom proveito e muitooo amor!

P.s.: escolham uma bebida (vinho, espumante, coquetel, refrigerante, suco, ...) que o casal goste para acompanhar!

Sushi de pão

1 saco de pão de forma
Maionese
pacote de patê de atum
Passe o rolo no pão de forma até ficar fininho, como papel. Coloque o recheio. Faça um rolinho e embrulhe como bala usando o papel alumínio. Reserve o rolinho na geladeira por pelo menos 2 horas, para pegar bem o formato. Abra os rolinhos, fatie, passe na maionese e role no gergelim (branco e preto misturado).

Filet ao molho de mostarda

Batatas miúdas

1 colher sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

Aji sal com pimenta

400g de filet (ou mais, se desejar)

4 colheres de sopa de creme de ricota

1 colher de sopa de mostarda (marca de seu gosto)

Manjericão

Preparo das batatas:

Coloque as batatas para cozinhar em água fervente com casca e tudo até ficarem macias. Desligue o fogo, escorra as batatas e corte-as ao meio. Leve ao fogo baixo uma frigideira com uma colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de azeite. Deite as batatas com a parte reta para baixo e até estarem bem douradas. Vire-as, polvilhe aji sal com pimenta e mantenha mais uns minutinhos no fogo para dourar a casquinha. Reserve.

Preparo do filé:

Polvilha aji sal com pimenta nos filés na hora de ir para o fogo para não soltar água. Para grelhar carnes com perfeição, ou mesmo fazer o bifinho nosso de cada dia você coloca a frigideira antiaderente no fogo sem óleo e deixa até esturricar lá (até sair fumaça). Agora sim você coloca a carne e esquece lá até surgirem umas "pocinhas" de sangue na parte de cima. É só virar e deixar corar o outro lado. Se você quiser, pode colocar um pouquinho de azeite ou manteiga só para dar gosto, mas realmente não precisa.

Preparo do molho:

Mistura 4 colheres generosas de creme de ricota com uma colher de mostarda, coloca um salzinho e leva ao microondas só para aquecer.

Só montar o prato: batatinhas; filés; coloca um pouco do molho por cima do filé e depois é só salpicar manjericão por cima do molho (coloquei as folhinhas por 2 minutos no microondas para desidratar).

Taça de morango

1 lata de leite condensado

Morangos picados

Em taças individuais, coloque um pouco do leite condensado e por cima os morangos picados. Tudo de acordo com sua vontade. Pronto. Só colocar na geladeira 30 minutos antes de servir para o leite condensado ficar bem consistente.