Cookies de baunilha com gotas de chocolate

Oiii!!! Espero que estejam todos bem!

Um dia desses recebi essa receita de cookies pela minha irmã e um pedido para que eu fizesse (a gente é meio formiguinha...hummm...). Não podia negar, não é ?!  Rererererrr...

Fui atrás de comprar as gotinhas de chocolates próprias para essa receita e prontinho, coloquei a mão na massa. E, depois, claro, dei maior parte para minha irmã.

Resultado: ela aprovou! E eu também! Rerererererrrr...

Ingredientes - (Rende uns 30 cookies):

125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3/4 xícara de açúcar

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 ovo

1 3/4 xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

300 g de gotas de chocolate (comprei na Loja Mormaço)

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo Preparo:

Misturar a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha. Adicionar o ovo batido e misturar bem. Depois coloca a farinha aos poucos e ir misturando (pode ser na mão ou na batedeira planetária). Por último adicionar o fermento e incorporá-lo à massa. Depois da massa bem misturada, adicionar as gotas de chocolate. Formar bolinhas pequenas e assar em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga por aproximadamente 15 a 20 minutos no forno à 250°. 

Espero que gostem!!!  :)

Dicas:

- se quiser fazer o cookie de chocolate com gotas de chocolate, só colocar ½ xícara de chocolate em pó na massa;

- As bolinhas podem ser pequenas, pois os cookies se espalham no forno;

- Bom verificar tempo do seu forno porque depende e tem que cuidar para não queimar embaixo.

Strogonoff de carne

A receita de hoje é bem prática para qualquer refeição da semana: almoço ou jantar, a escolha é sua.

Primeiro você vai comprar carne já cortada em cubinhos ou tiras para fazer o strogonoff (400g para duas pessoas – indico ‘patinho ou filet’). Após, tempera (uma hora antes):

- 2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja);

- 2 colheres (sopa) de água;

- 1 colher (sopa) de azeite;

- 1/2 colher (sopa) de mostarda;

- 1/2 colher (café) sal;

- 1 dente de alho triturado ou picado;

- Pimenta do reino de acordo com seu gosto.

Com isso só esquentar uma panela com um fio de azeite, coloca meia cebola picadinha.

Deixa por cinco minutos. 

Acrescenta a carne temperada, mexe por uns cinco a dez minutos. 

Só acrescentar uma caixinha de creme de leite (ou creme de ricota), quatro colheres de sopa de shoyu, duas colheres de ketchup. 

Deixa dar uma fervidinha por três minutos e prontinho.

Só servir com arroz branco e batata palha.

Não é super fácil ?!!

Dicas: 
- se quiser, acresecenta champignon na receita;

- quando faço esse strogronoff para almoço da minha casa e sobra, aproveito para utilizar como recheio do sanduíche para o jantar, acrescentando queijo mussarela. Fica ótimo;

- peguei dica do tempero de carne no site Panelaterapia.

Hambúrguer

Oieee!!

Vamos combinar que ter umas comidinhas gostosas em casa para beliscar de vez em quando é bom, ou não?! E, ainda mais quando elas são caseiras (nada de industrializados), ficam mais gostosas.

Aí, quando chega uma visitinha, é só dar aquela preparada rápida e pronto. Ainda conquista a visita.

Vocês vão ficar impressionados como é fácil de fazer esse hambúrguer e melhor ainda, agradar a pessoinha que vai comer aquele sanduichinho...aiaiaiiaiai...bom demais!!!

500g carne moída (importante ser de boa qualidade - 'patinho' é uma boa pedida)

100g bacon

1 ovo

Ervas (alecrim, manjericão, salsainha)

1 pacote de creme de cebola (comprado em supermercado)

Sal

Pimenta

Azeite (1 colher)

Em um refratário coloca todos os ingredientes e mistura bem (com as mãos mesmo). Fica bem unida. Com isso, faz uma bolinha e depois vai dando formato de hambúrguer (do jeito que você quiser: mais grosso ou mais fino; maior ou menor...) e prontinho. Enrola cada hambúrguer em papel filme e leva para congelar. Depois de congelado, é só grelhar o hambúrguer em uma frigideira anti-aderente (previamente aquecida) com um fio de azeite e servir a seu gosto.

Dica: 

fica bem legal fazer mini – hambúrguer em pãezinhos de leite, para servir como entrada em festinha na sua casa.
outra idéia é servir somente com molho de mostarda (colocar por cima do hambúrguer) e batatinhas fritas.

Rende uns 6 hamburguers.

Meu aniversário

Queridos,

hoje não vou postar receita, mas dicas de organização de aniversário:

26 de Julho! Meu aniversário! Gosto de comemorar de alguma forma. Neste ano resolvi que iria fazer uma festinha informal, sem convite antecipado (amigos e familiares que fossem ligando, fui chamando). Foi bem legal!

No entanto, mesmo sendo informal, pensei antes como iria fazer tudo e tal (gosto da preparação). Escolhi fazer a decoração ‘pink e preto’.  

 

Pedi a minha mãe para fazer o bolo tradicional e tão gostoso (http://deliciasbymagalhaes.blogspot.com.br/2011/10/torta-classica.html) e fiz a decoração Pink. Fiz mini brownies e brigadeiros de colher (decorados com tema da festinha).

Foi a primeira festinha minha que tive a idéia de fazer toda a arte da papelaria. Fiz bandeirolas formando o meu nome e ‘parabéns’, forminhas para doces, tags com nomes das comidinhas, toppers para brigadeiro de colher, tags com ‘obrigada pela sua presença’ e adesivos para jarrinhos de flores.

Coloquei na mesa toalha preta com uma pink por cima e jarrinhos de flores (amarelas e brancas para contrastar) para ficar bem decorado.

Como podem ver, utilizei a prateleira para colocar doces e na mesa ficaram comidinhas salgadas (estilo mesa fixa - mais prático).

:)

Costelinha ao Molho Barbecue e Batatas

Essa receita é boa demais porque fica bem parecida com a "costelinha do outback". Adoro!

Resolvi fazer para um almoço de sábado em que o marido passou a manhã trabalhando, mas quando chegou em casa teve esse almocinho caprichado (grata surpresa...uhuuu).

Ele já chegou dizendo: “Hummm...almocinho especial” e depois que comeu o primeiro pedaço da costelinha: “Tá igualzinha do outback. Muito boa”.

Uhuuu...bom demais!!!

E, para acompanhar fiz umas batatas ao alecrim e sal grosso (que também foram aprovadas pelo digníssimo).

A costelinha suína comprei aquela peça que vende em supermercados da marca Perdigão (em torno de 1kg (ou mais) e serve bem 3 pessoas), mas você pode comprar qualquer uma (claroo!!)...melhor que seja aquelas que a gente pode cortar os pedaços direitinhos. Com isso, você tempera na véspera (mais indicado) ou 1h antes com sal, mix de pimentas e suco de 1 limão.

Molho Barbecue:

1 cebola média picada (corto a minha no mixer, pois fica bem pequenina);

2 colheres de sopa de azeite;

2 colheres de  sopa de açúcar mascavo;

3 colheres de sopa de catchup;

1 colher de sobremesa de mostarda;

50 ml de molho de soja (shoyu).

Doure a cebola levemente no azeite. Acrescente o mascavo e deixe derreter, some todos os outros ingredientes ferva por 1 minuto. Passe a mistura no liquidificador ou mixer (caso ache necessário). Se ficar grossa demais, mistura um pouco de água. Pronto. Reserva.

Vamos para costelinha:

Pega uma assadeira, unta com umas gotinhas de azeite, adiciona alguns pedaços de alecrim (o aroma fica espetacular) e coloca a costelinha com o tempero por cima. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 25 minutos. Retira o alumínio, pincela o molho barbecue e deixa dourar (cerca de 15 minutos). Prontinho.

Agora vamos ao acompanhamento (você vai fazendo ao mesmo tempo da costelinha):

4 batatas
4 ramos de alecrim
2 colheres (sopa) de azeite
sal grosso e pimenta-do-reino a gosto

Lava e seca bem as batatas e os ramos de alecrim.
Em uma tábua, corte as batatas em pedaços grandes,
transfere para uma panela, cobre com água e tempera com uma colher (chá) de sal (comum ou grosso). Leva ao fogo alto e, quando água começar a ferver, deixe cozinhar por 6 minutos.
Retira do fogo e escorre a água. Depois coloca em uma assadeira (de preferência antiaderente), adiciona os ramos de alecrim e rega com o azeite.
Tempere com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora. Leve ao forno preaquecido para assar por 40 minutos.
Retire do forno e, com ajuda de uma espátula, com cuidado solte as batatas da assadeira. Sirva imediatamente junto com as costelinhas.

Esse prato foi super aprovado! Espero que gostem!

Dica:

- essas costelinhas são um sucesso para petiscar quando receber amigos ou familiares em casa;
- servi acompanhado de vinho tinto (porque estava desejando), mas com uma cervejinha estupidamente gelada, também dá certinho.  
:)

Brownie

Gente, sou louquinha por brownie! Foi amor no primeiro pedaço. Rererererrr...Acho difícil alguém não gostar! Se você gosta de bolo e de chocolate, vai amar!

Probleminha é que engorda um pouco. Rererererrrrr...mas faz assim: se regra na alimentação durante a semana para comer sem culpa uns pedacinhos no final de semana e ser feliz. 

Sempre fiz brownie. Tenho uma receita simples (dada por uma amiga, Clarissa – na família dela essa sobremesa já é tradição), mas um dia desses estava bisbilhotando o supermercado e achei essa caixinha da Dona Benta e dá certinha. Comprei para testar e ficou quase igual a receita que fazia (só seguir instruções. Facil, fácil. Até me admirei porque sou super pé atrás com esses produtos industrializados). Se quiser, é só acrescentar mais castanha picada (faço isso). Muito boa para quem não quer ter tanto trabalho.

E, também me apaixonei de cara por essa calda de chocolate da Hershey’s quando a vi no Sam’s Club...vale muito a pena e para juntar com  brownie então...aaiaiaiiaiaiaii...exagero de bom, mas você pode usar em tudo o que quiser (bolo, sorvete, crepe, ...só usar a imaginação).

Então, a receita de hoje é essa:

- brownie Dona Benta (seguir instruções);

- sorvete de creme;

- calda de chocolate Hershey’s.

Delícia, delícia, hein?!  Todos amaram!

Frango ao molho de mostarda

Olá a todos!

A receita desse prato é para dar uma mudada no seu cardápio semanal. Um jeito legal de fazer frango. E é leve (melhor ainda).

Vamos nós:

Primeiro você vai fazer o tempero do frango (para 1kg de filé de peito cortado em cubos):

2 colheres (sopa) de mostarda;

2 colheres (café) de tempero comprado pronto;

5 colheres (sopa) de molho de soja;

Suco de 1 limão;

4 colheres (sopa) de azeite;

2 dedos de água

Só colocar o frango nessa mistura e deixa por pelo menos 1 hora (na geladeira mesmo...mas bom mesmo é deixar desde o dia anterior).

Em uma panela, põe 2 dentes de alho picadinhos + 1 tomate picadinho + 2 colheres do líquido do tempero por uns 3 minutos.

Acrescenta o frango e deixa até ficar levemente dourado. Coloca 2 colheres de mostarda + 2 colheres de creme de ricota + 2 colheres de requeijão light.

Deixa misturar por uns 5 minutos. Pronto. Ao final salpiquei orégano. Só servir.

Dicas:

- se o molho ficar grosso, põe um dedinho da água;

- servir com arroz branco e salada;

- serve bem 4 pessoas.