Mousse de maracujá

Mousse Maracujá !!

Oiiiiii!!!

Mil desculpas por não ter deixado o blog sem atualizações por tanto tempo, mas aconteceram várias coisas: até ficar sem internet por uma semana. 

Porém, estou de volta e já me organizando para deixar o blog cheio de receitinhas.

A receita da sobremesa de hoje foi feita por minha mãe (que amaa cozinhar) em um almoço que fezna casa dela para os colegas do curso de francês. E, agradou a todos, além de ser linda.

Ingredientes

• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 lata(s) de creme de leite
• 250 ml de suco de maracujá
• 1 caixinha(s) de gelatina sabor maracujá ou sem sabor
• maracujás secos (de acordo com quantidade que achar necessário para seu evento)
• sementes do maracujá

Preparo

Faça a gelatina como de costume, no lugar da água gelada coloque o suco de maracujá. Despeje o leite condensado no liqüidificador, coloque a gelatina com suco e de uma leve batida, por último acrescente o creme de leite (bata pouco, só para misturar) fica um creme grosso. Coloque nos maracujás secos e enfeite com as sementes.

Dica:

Se preferir, sirva em taças individuais.

Preparação para o Dia dos Namorados !!

Cupcakes 'euamovocê'

Boa tardeee a todos !!

Já estou escrevendo aqui no Blog hoje para deixar umas dicas de comemoração no Dia dos Namorados. Acho interessante que você mesma (o) organize algo com carinho para o seu amor! Ótimo para sair da rotina e demonstrar muito mais amor!

Juntei aqui idéias que fiz ao longo do tempo para o meu amor...em várias comemorações! Acho tudo válido!

Na foto lá de cima fiz uns cupcakes e coloquei os 'toppers' romantiquinhos que achei em um blog. Fica lindo para enfeitar a mesa. Peguei a dica nesse blog: Fofurice.

Outra dica é fazer um café da manhã diferente (com comidinhas de que ele (a) goste), enfeitando a mesa com fotos e flores:

Café da manhã

Ou, se você acha melhor, faz uma noite romântica com fondue e vinho: Fondue

Fondue e vinho

O que vale é usar a imaginação e adequar a idéia para algo que mais encantará o seu amor. Tudo com carinho é recebido de braços abertos, com certeza.

Tudo que farei nesse dia 12 que se aproxima já está organizado na minha mente. Depois posto, para não acabar a surpresa.

Mais dicas:

Aqui no blog, ano passado, postei dicas também: Jantar romântico e Decoração romântica.

Ninhos recheados ao forno

Ninhos recheados !!

Boa noiteee !!

Em um domingo, convidamos uma família amiga e muito querida por nós para almoçarem conosco. Tudo de última hora.

Eu e marido ficamos pensando em várias receitas que poderiam agradá-los, e chegamos no consenso de fazer essa massa já que é fácil de todos gostarem e prática de fazer, pois deixei tudo preparado e quando eles chegaram só fiz colocar no forno. Assim, pude dar atenção aos convidados e jogar conversa fora.

Ah! Uma dica boa é servir uma entradinha, para já irmos nos divertindo. Nesse dia servimos amendoim e pão de queijo.

1 pacote de macarrão ‘ninho’

2 sachês de molho de tomate

2 potes de requeijão ou creme de ricota light

400g de queijo mussarela

200g de presunto

Parmesão ralado

Começa ligando o forno e deixa aquecer em 200º. Mistura 1 sachê de molho de tomate + 1 sachê e 1/2 de água fervente + 1 copo de requeijão light ou creme de ricota. Adiciona 1 colher (café) de sal e forre o fundo de um refratário com metade deste molho.

Acomode os ninhos de macarrão (1 pacote) cru deixando um espaço entre eles. Em cada um, coloque uma colher (café) de requeijão cremoso. 

Faça rolinhos com 1 fatia de queijo e 1 fatia de presunto. Coloque uma fatia do rolinho no centro de cada ninho. Junte o resto do molho. É importante que o molho cubra um pouco mais da metade dos ninhos, se o seu refratário for grande, talvez você precise dobrar a quantidade de molho.

E, coloca fatias de queijo mussarela por cima, cobrindo tudo.

Cubra com papel alumínio e leve para assar por 40 minutos. Tire o alumínio, cubra com parmesão ralado e leve ao forno por mais 10 minutos.

Serve 4 pessoas.

Receita inspirada no site: http://www.panelaterapia.com/2011/09/ninhos-recheados-ao-forno.html

Dica: o segredo é ter bastante molho. Sirva com queijo parmesão ralado. 

Cheesecake na taça

Cheesecake na taça !

Oi, oi, oi, ...

Boa tarde, queridos!!

Essa sobremesa fiz para o aniversário da minha mãe, já que é um sucesso na família. E, fácil demais de fazer.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado;

- 1 lata de creme de leite;

- 200g de creme de ricota;

- 300g de goiabada cascão;

- 1 xícara de água;

- 1/2 pacote de biscoito de maisena ou leite

Preparo:

Bate o leite condensado, creme de leite e ricota no liquidificador. Coloca na travessa e leva ao congelador por 2 horas ou até ficar bem durinho.

Depois derrete o doce de goiaba com 1 xícara de água no microondas por uns 3 minutos. Só mexer bem para ficar cremoso. Coloca na travessa por cima do outro creme. E, leva ao congelador novamente por 2 horas.

Para finalizar, tritura o biscoito no liquidificador e põe por cima dos cremes.

Pronto.

Só servir.

Dica:

- conservar sobremesa no congelador para ficar bem consistente. Caso ache necessário, só tirar um pouquinho antes de servir;

- você pode substituir a goiaba por geléia de morango.

Camarão ao creme light

Camarão ao creme light !!

Queridos e queridas,

Ultimamente tenho que tentar fazer minhas receitas mais lights por conta de uns quilinhos que eu e marido queremos perder.

Então, fuçando os blogs  que sigo para fazer nosso almoço de domingo, encontrei essa receitinha boa demais, neste site: Criative-se. Agrada a todos.

É uma imitação do camarão ao catupiry (que amo), por uma versão mais saudável com creme de ricota (que amei também). Passou pela aprovação do marido e da mommy's também.

A receita serve 2 pessoas:

400 g de filé de camarão
3 colheres de sopa de creme de ricota light
1/4 de cebola picada
1 colher de azeite
Limão
Sal
Pimenta do reino
Salsa picada

Tomate picado (por minha conta)

Deixar o camarão marinando em limão, sal e pimenta do reino por uns 20 a 30 minutos. Dourar a cebola no azeite e deixar amolecer.

Adicionar o camarão e deixar refogar por uns 5 a 10 minutos, sempre em fogo baixo.

Deixar o caldo reduzir na metade. Provar o sal. Misturar o creme de ricota e quando chegar no ponto desejado do creme, desligar.

Pronto. 

P.S.: servi com arroz branco e batata palha, mas o ideal é trocar a batata por legumes cozidos ou salada. Aí sim, alimentação bem saudável. Foi o que fiz na segunda vez que fiz a receita. :))

Strogonoff à gorgonzola

Strogonoff à gorgonzola !!

Oiiii!!

A receita de hoje até já foi postada aqui, mas em outra versão. 

Na verdade, quis dar uma melhorada em um prato que tanto gosto e acho que atende a todos os paladares: o Strogonoff.

Vamos logo para receita:

Você vai fazer de acordo com a receita que já dei aqui - (Strogonoff de carne) - só vai mudar a finalização, o molho.

Depois da carne toda prontinha, você vai acrescentar uma caixinha de creme de leite e 50g de queijo gorgonzola em pedaços.

Deixa dar uma fervidinha por três minutos e prontinho.

Servir, como de costume, com batata palha e arroz branco. 

:))

Suspiro e brigadeiro

Suspiro e brigadeiro !

Oieeeeee!!!

Como foram de feriado??

Meu foi bom demaaisss!! Deu para se divertir...

Essa receita foi uma idéia que tive para receber uns amigos em casa. Tinha comprado suspiro e imaginei serví-los com chocolate.

Ingredientes:

- 1 pacote de suspiro;

- 1 lata de leite condensado;

- 2 colheres de sopa de chocolate em pó.

Faz um brigadeiro com o leite condensado e chocolate. Tem que ficar bem mole (no meu errei o ponto). Só deixa no fogo até ferver e pronto, mas mexendo sempre para não grudar e queimar. Deixa esfriar para servir.

Como podem ver, coloquei num recipiente de fondue, com respectivos garfinhos para servir. Assim, cada qual fica bem a vontade para comer só suspiro ou mergulhar no brigadeiro.

Dica:

- Pode fazer a substituição do brigadeiro por um creme de chocolate: 1 lata de creme de leite + 1 barra grande de chocolate de seu gosto. Esquenta creme de leite (1 minuto no microondas) e coloca chocolate em pedaços para derreter e misturar. Pronto. Só esfriar para servir do mesmo jeito.