Macarrão Dourado

Macarrão Dourado !!

Chegando a hora do almoço e vim com essa receita para abrir o apetite!!!!

Ingredientes

Macarrão

·         meio pacote de macarrão tipo penne (250g)

·         1 colher e meia (sopa) de sal

·         1 fio de azeite ou óleo

Molho

·         2 xícaras e meia (chá) de leite

·         1 tablete de caldo de galinha ou legumes

·         1 pitada de noz moscada

·         2 xícaras (chá) de miolo de pão francês cortado em cubos

·         1 colher (sopa) de farinha de trigo

·         meia lata de creme de leite

Recheio

·         200 g de presunto cortado em tiras

·         100 g de queijo parmesão ralado

·         150 g de queijo prato ralado

Modo de Preparo

Macarrão:

Cozinhe o Macarrão em dois litros e meio de água fervente, com o sal e o azeite até ficar al dente. Escorra a água e reserve.

Molho:

Ferva o leite e dissolva o tablete de caldo. Retire do fogo, junte a noz-moscada, o pão e a farinha de trigo misturada com o creme de leite. Volte ao fogo, mexendo sem deixar ferver, até ficar homogêneo e reserve.

Montagem:

Unte um recipiente refratário médio com manteiga. Monte camadas alternadas de Macarrão, presunto, metade da mistura dos queijos e o molho branco. Cubra com o restante da mistura dos queijos e leve ao forno médio alto (200°C) por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar.

DICAS:

Se desejar, substitua o presunto por peito de peru defumado. Querendo, adicione meia xícara (chá) de ervilhas em conserva ao molho branco.

Serve 4 porções. 

 

Bolo Brigadeiro !!

Bolo  Brigadeiro !!

Hoje é dia de receita muitoo gostosa !! 

Porque vamos combinar, não é ?! Bolo de brigadeiro é tudoo de bom!! 

Delícia!!

Ingredientes:

Bolo 

5 ovos

1 xícara (chá) de açúcar 

1 xícara (chá) de leite 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

meia xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento químico em pó 

Recheio e Cobertura 

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga  

meia xícara (chá) de chocolate em pó

meia xícara (chá) de chocolate granulado 

Preparo:

Bolo: Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.   

Recheio e Cobertura:  Leve o leite condensado, manteiga e chocolate em pó ao fogo, mexendo sempre em fogo baixo.Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com parte deste creme, arrume a outra metade da massa, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado. Pronto para servir ao esfriar.

Dica:

Receita tirada do site Nestlé: Bolo Brigadeiro. Site com super receitas. Vale a pena conferir.

 

Escondidinho de Carne Moída

Escondidinho de Carne Moída !!

Bom diaaa, segunda!!

Estamos iniciando uma nova semana com pé direito, hein?! Até porque ontem tivemos uma vitória lindaa do nosso Brasil na Copa das Confederações 2013!! Êbaaaa!!

Vim logo aqui cedo dar uma dica para o almoço de hoje, esse escondidinho de carne moída. Uma nova forma de você servir 'carne moída'.

Vamos logo para a receita:

Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz já cozido;

- 300g de carne moída;

- 2 dentes de alho;

- 1 sachê de caldo de legumes;

- meio pacote de molho de tomate;

- meio pote de requeijão;

- batata palha

Preparo:

Reserva o arroz que você já fez, conforme seu gosto. 

Vai ao preparo da carne: põe na panela, a carne, caldo, alho picado e deixa cozinhar com tampa da panela fechada por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando. Depois tira a tampa, deixa secar um pouco do líquido que se formou (10 minutos), e põe o molho de tomate e requeijão. Quanto mais cremosa a carne, melhor. Mistura por 5 minutos e pronto.

Vamos a montagem do prato: coloca uma camada com todo o arroz, outra camada com a carne moída e cobre tudo com batata palha.

Já pode servir.

Dica:

- servir acompanhado de salada de folha;

- se preferir, leva ao forno pré-aquecido por 10 minutos antes de colocar a batata (se não perde o crocante).

Mousse de maracujá

Mousse Maracujá !!

Oiiiiii!!!

Mil desculpas por não ter deixado o blog sem atualizações por tanto tempo, mas aconteceram várias coisas: até ficar sem internet por uma semana. 

Porém, estou de volta e já me organizando para deixar o blog cheio de receitinhas.

A receita da sobremesa de hoje foi feita por minha mãe (que amaa cozinhar) em um almoço que fezna casa dela para os colegas do curso de francês. E, agradou a todos, além de ser linda.

Ingredientes

• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 lata(s) de creme de leite
• 250 ml de suco de maracujá
• 1 caixinha(s) de gelatina sabor maracujá ou sem sabor
• maracujás secos (de acordo com quantidade que achar necessário para seu evento)
• sementes do maracujá

Preparo

Faça a gelatina como de costume, no lugar da água gelada coloque o suco de maracujá. Despeje o leite condensado no liqüidificador, coloque a gelatina com suco e de uma leve batida, por último acrescente o creme de leite (bata pouco, só para misturar) fica um creme grosso. Coloque nos maracujás secos e enfeite com as sementes.

Dica:

Se preferir, sirva em taças individuais.

Preparação para o Dia dos Namorados !!

Cupcakes 'euamovocê'

Boa tardeee a todos !!

Já estou escrevendo aqui no Blog hoje para deixar umas dicas de comemoração no Dia dos Namorados. Acho interessante que você mesma (o) organize algo com carinho para o seu amor! Ótimo para sair da rotina e demonstrar muito mais amor!

Juntei aqui idéias que fiz ao longo do tempo para o meu amor...em várias comemorações! Acho tudo válido!

Na foto lá de cima fiz uns cupcakes e coloquei os 'toppers' romantiquinhos que achei em um blog. Fica lindo para enfeitar a mesa. Peguei a dica nesse blog: Fofurice.

Outra dica é fazer um café da manhã diferente (com comidinhas de que ele (a) goste), enfeitando a mesa com fotos e flores:

Café da manhã

Ou, se você acha melhor, faz uma noite romântica com fondue e vinho: Fondue

Fondue e vinho

O que vale é usar a imaginação e adequar a idéia para algo que mais encantará o seu amor. Tudo com carinho é recebido de braços abertos, com certeza.

Tudo que farei nesse dia 12 que se aproxima já está organizado na minha mente. Depois posto, para não acabar a surpresa.

Mais dicas:

Aqui no blog, ano passado, postei dicas também: Jantar romântico e Decoração romântica.

Ninhos recheados ao forno

Ninhos recheados !!

Boa noiteee !!

Em um domingo, convidamos uma família amiga e muito querida por nós para almoçarem conosco. Tudo de última hora.

Eu e marido ficamos pensando em várias receitas que poderiam agradá-los, e chegamos no consenso de fazer essa massa já que é fácil de todos gostarem e prática de fazer, pois deixei tudo preparado e quando eles chegaram só fiz colocar no forno. Assim, pude dar atenção aos convidados e jogar conversa fora.

Ah! Uma dica boa é servir uma entradinha, para já irmos nos divertindo. Nesse dia servimos amendoim e pão de queijo.

1 pacote de macarrão ‘ninho’

2 sachês de molho de tomate

2 potes de requeijão ou creme de ricota light

400g de queijo mussarela

200g de presunto

Parmesão ralado

Começa ligando o forno e deixa aquecer em 200º. Mistura 1 sachê de molho de tomate + 1 sachê e 1/2 de água fervente + 1 copo de requeijão light ou creme de ricota. Adiciona 1 colher (café) de sal e forre o fundo de um refratário com metade deste molho.

Acomode os ninhos de macarrão (1 pacote) cru deixando um espaço entre eles. Em cada um, coloque uma colher (café) de requeijão cremoso. 

Faça rolinhos com 1 fatia de queijo e 1 fatia de presunto. Coloque uma fatia do rolinho no centro de cada ninho. Junte o resto do molho. É importante que o molho cubra um pouco mais da metade dos ninhos, se o seu refratário for grande, talvez você precise dobrar a quantidade de molho.

E, coloca fatias de queijo mussarela por cima, cobrindo tudo.

Cubra com papel alumínio e leve para assar por 40 minutos. Tire o alumínio, cubra com parmesão ralado e leve ao forno por mais 10 minutos.

Serve 4 pessoas.

Receita inspirada no site: http://www.panelaterapia.com/2011/09/ninhos-recheados-ao-forno.html

Dica: o segredo é ter bastante molho. Sirva com queijo parmesão ralado. 

Cheesecake na taça

Cheesecake na taça !

Oi, oi, oi, ...

Boa tarde, queridos!!

Essa sobremesa fiz para o aniversário da minha mãe, já que é um sucesso na família. E, fácil demais de fazer.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado;

- 1 lata de creme de leite;

- 200g de creme de ricota;

- 300g de goiabada cascão;

- 1 xícara de água;

- 1/2 pacote de biscoito de maisena ou leite

Preparo:

Bate o leite condensado, creme de leite e ricota no liquidificador. Coloca na travessa e leva ao congelador por 2 horas ou até ficar bem durinho.

Depois derrete o doce de goiaba com 1 xícara de água no microondas por uns 3 minutos. Só mexer bem para ficar cremoso. Coloca na travessa por cima do outro creme. E, leva ao congelador novamente por 2 horas.

Para finalizar, tritura o biscoito no liquidificador e põe por cima dos cremes.

Pronto.

Só servir.

Dica:

- conservar sobremesa no congelador para ficar bem consistente. Caso ache necessário, só tirar um pouquinho antes de servir;

- você pode substituir a goiaba por geléia de morango.